橙汁對預防和治療痛風有作用嗎？

到目前為止，我還沒有看到任何專門研究橙汁和痛風的專案資訊。但是，我找到很多的證據證明橙汁是可以降低你血液中的尿酸值的。

我感覺最讓我們這些痛風患者痛苦的是，雖然知道橙汁可以降低尿酸值。但是，到目前為止沒有任何人和機構進行過有關橙汁和痛風之間關係的研究，因此，我們無法知道喝多少橙汁，以及在什麼時候喝是最有效的。

如果你像我一樣，因為長長的痛風患者不能吃的食物清單感到絕望。那麼，好消息是，橙汁有很大的可能，可以加入在痛風患者的飲食清單。但是，除非有人進行一個專門研究橙汁對痛風患者降低其尿酸的效能有多大，否則，我還是認為最好不要大肆宣傳橙汁可以降低尿酸。不過，在你沒有其它更好的選擇時，你仍然可以試試。

橙汁和痛風的相關研究

遺憾的是，我能找到的，唯一與橙汁和痛風有一些關聯的研究，就是在2009年進行一個研究（注1），而且，它研究的對象是被誘發了痛風的老鼠。所以，研究得到的結果對於患痛風的人來說是否有用是存疑的。

作為痛風患者，為了更好地理解橙汁是否能幫助我們降低尿酸值，成為我們的飲食清單中的一項令人欣慰的食品，我必須要看到有關的科學研究結果，確定橙汁在痛風患者身上有效。即使研究針對的是普通的人，而非痛風患者，其研究結果也比老鼠實驗研究與我們的相關性更強些。於是，我花了很多的時間和精力在谷歌上搜索，然後找到下面這些資料和資訊：

橙汁、抗氧化劑和尿酸的研究

在2003年的時候，有一個研究橙汁中抗氧化劑的作用科學實驗，它也對尿酸進行了測試（注2）。該實驗中，12個非痛風患者，每天飲用500毫升的橙汁，早上飲用的分為一組，晚上飲用的分在另外一組。14天后，研究人員記錄到顯著的維他命C的增加，並且他們還寫道：

“當維他命C的濃度上升後，尿酸的濃度下降。同時還觀察到，當維他命C的濃度降低時，血液中的尿酸濃度就會升高。這種觀察到的結果，無論對於男人還是女人，都是一樣的”

看到這樣的研究結果，我就在想，那麼我是不是服用維他命C的補充劑，效果肯定會為飲用橙汁好。但是，我在後面查到的其它研究結果表明，橙汁還有其它的一些特性，它們會給痛風患者帶來顯著的好處。

橙汁、尿酸和腎結石的研究

你知道嗎？痛風患者患腎結石的風險比一般人高。在2006年進行的一個研究中，其目標是觀察橙汁在管理腎結石方面的潛能（Comparative Value of Orange Juice versus Lemonade in Reducing Stone-Forming Risk ）（注3）

在這個研究中，13個人在一天中，分三次飲用1200毫升的橙汁，每次飲用400毫升，都是在吃飯的時候。在實驗的不同階段，研究人員將橙汁更換為白水或檸檬汁。不同飲料飲用的時間為一周，但是飲用不同飲料的順序是隨機的。研究發現，在飲用橙汁的階段，研究人們總是記錄到更低的，計算出來的不可分離尿酸，從而是產生腎結石的風險降低。該研究的研究人員這樣寫道：

“因為urinary citrate含量和PH值的升高，會抑制鈣和尿酸形成腎結石，橙汁，而不是檸檬汁在管理防止腎結石形成方面起著重要的作用。對於那些不能使用檸檬酸鉀的人來說，喝橙汁可以是一個選項”

橙汁、血壓和尿酸研究

在2011年，進行了一個關於橙汁是否有降血壓屬性的研究，在該研究中，對尿酸也進行了測量。該研究的名字是Hesperidin contributes to the vascular protective effects of orange juice（注4）.

在該研究中，24個自願者每天飲用500毫升的橙汁，分成在早餐和午餐時二次。該研究的時間包括三個階段，每個階段持續4周的時間。在這期間會對飲用的飲品進行更換，換成22.5克白糖和250毫升的白水加橙皮苷，或者安慰劑。在這個研究中，研究人員發現，在飲用橙汁的4個星期的實驗階段中，尿酸水準有顯著的下降。還研究的研究人員寫道：

“相比飲用安慰劑和加糖和橙皮苷的白水，飲用橙汁的4周裡，血液中的尿酸水準顯著地低”

如果你還對降低血壓感興趣，我很高興地告知你，無論是橙汁還是橙皮苷都有降低血壓的作用。

從上面的研究你可以看到，有很多的研究證明，橙汁確實對降低尿酸有作用。但是，因為沒有進行過專門針對痛風患者的研究，我們不知道是否在我們吃的東西中存在一些衝突，那樣會降低橙汁對尿酸的作用。

因為橙汁是非常安全的，所以你還是可以自己測試橙汁對你預防和治療痛風的作用。你可以這樣做，在4周的時間內，飲用500毫升的橙汁，測量在此期間你的尿酸值；用另外4周時間，換成飲用500毫升的白水，同樣測量自己在這個時期內的尿酸值。這樣，通過比較，你自己就知道橙汁是否對於自己的痛風治療計畫有作用。