痛風患者食譜中重要的成員-亞麻籽

痛風患者會經常聽到別人對自己這樣說，你應該吃亞麻籽，聽說它對痛風患者有好處。而你以前從來沒有吃過亞麻籽，甚至這個詞都是第一次聽說，它真的對痛風患者有好處嗎？如果有，是哪些好處？為什麼？

其實，對於大多數痛風患者來說，治愈痛風的唯一有效的方法是改變自己的飲食習慣，成為完全的素食者！而亞麻籽則是你新食譜中非常重要的一種鹼性食物。下面，我將講兩種使用亞麻籽的方式，以及為什麼它們能為痛風患者帶來好處。

亞麻籽油對痛風的好處

亞麻籽油對於你來講可能是開始使用亞麻籽時最方便的一種，因為你直接就可以去超市購買到。你可以將亞麻籽油澆在薩拉上，以這樣的方式來攝入亞麻籽油。另外，在市場上你還能買到包在膠囊中的亞麻籽油服用。亞麻子油眾所周知的好處是，它是鹼性食物，含有很高的Omega-3脂肪酸，對於痛風患者來講，具有抗炎的作用（你還記得痛風的發著是因為尿酸晶體的聚集而被免疫系統認為是受到有害外物的入侵而導致免疫系統反應—紅腫、發炎嗎？）。

亞麻籽含有高達50%以上的Omega-3脂肪酸。該脂肪酸是阿爾法-亞麻脂酸—ALA，它有降低膽固醇的特性。對於痛風患者最重要的是，ALA被稱為有抗發炎的特性。另外，亞麻籽油很容易被吸收，每天你只要吃一茶匙(teaspoon)就能攝取足夠的ALA。我必須說明的是，我之所以說被稱為，是因為相關的研究尚未有明確的結論。我們的身體對脂肪酸的反應是非常複雜的。這裡有二種脂肪酸，Omega-3和Omega-6，對於身體最好的狀況是，這兩種脂肪酸能在我們的身體內保持平衡。我們吃的食物大多數都含有太多的Omega-6，因此從這個角度講，從亞麻籽油或魚油處得到Omega-3能幫助我們取得平衡。

亞麻籽粉對痛風的好處

對於痛風患者來說，碾碎或磨成粉的亞麻籽能帶來更多的好處。你可以將亞麻籽粉撒在大多數的食物中使用，如有些人將它散一些在米中，或揉在麵團裡吃。

除了亞麻籽油中Omega-3提供的好處，對於痛風患者來說，碾碎的亞麻籽還有兩個其它的好處：

木脂素：木脂素能起抗發炎的作用。而在提取亞麻籽油的過程中，木脂素通常會被丟失。一些亞麻籽油中會專門添加一些木脂素的成分以提供相應的好處。
纖維：含纖維豐富的食物對於痛風患者的好處是它會降低便秘的風險，而大便會帶走1/3的尿酸，而這對於痛風患者是非常重要的。

亞麻籽的副作用

我聽說過關於亞麻籽油帶來的唯一副作用就是偶爾會引起皮疹。如果發生了這樣的情況，你就應該減少每天攝入的亞麻籽油的量—即使你攝入的量減少，你仍能得到其提供的好處。而亞麻籽，就像其它所有的含纖維豐富的食物一樣，在吃的初期可能會有腸胃不適的現象發生。因此，在你開始吃亞麻籽的時候，最好少吃一點，以後在逐漸增加，直到每天吃一大匙(tablespoon)。